जानिए दुनिया की 21 सबसे फेमस और स्वादिष्ट Fish Recipes



मछली (Fish) केवल भारत में ही नहीं, बल्कि पूरी दुनिया में एक बहुत ही लोकप्रिय और पोषक आहार मानी जाती है। हर देश की अपनी खास संस्कृति और स्वाद होता है, और उसी के अनुसार वहां मछली पकाने के तरीके भी अलग होते हैं।

इस लेख में हम जानेंगे कि विदेशों में मछली से कौन-कौन से व्यंजन बनाए जाते हैं, और कैसे वहां की फिश रेसिपीज़ भारतीय डिशेज़ से अलग होती हैं।


मछली क्यों होती है खास?

मछली प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन D और बी12 का बहुत अच्छा स्रोत होती है। विदेशों में लोग इसे मुख्य रूप से हेल्दी डाइट के रूप में भी शामिल करते हैं।


 1. ब्रिटेन (UK): Fish & Chips का देश

ब्रिटेन में सबसे फेमस फिश डिश है:

 Fish & Chips

  • डीप फ्राई की हुई फिश (आमतौर पर कॉड या हैडॉक)

  • फ्रेंच फ्राइज के साथ परोसी जाती है

  • ऊपर से विनेगर या टार्टार सॉस डाला जाता है
    यह ब्रिटिश स्ट्रीट फूड की शान है।

 2. जापान: Sushi और Sashimi का घर

जापानी भोजन में मछली का बहुत ही विशेष स्थान है।

 Sushi

  • कच्ची मछली, सिरका चावल और सीवीड से बनी

  • सोया सॉस और वासाबी के साथ खाई जाती है

 Sashimi

  • बिना चावल के कच्ची मछली के पतले स्लाइस

  • एकदम हल्का, हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर

 3. अमेरिका: Grill & Tacos का देश

यहां फिश को हेल्दी और वेस्टर्न स्टाइल में खाया जाता है।

 Grilled Salmon

  • हर्ब्स, नींबू और ऑलिव ऑयल से मैरीनेट करके ग्रिल किया जाता है

  • डिनर में वाइन और सलाद के साथ खाया जाता है

 Fish Tacos

  • मैक्सिकन स्टाइल डिश

  • ग्रिल्ड या फ्राइड फिश टॉर्टिला में

  • साथ में लेट्यूस, सॉस और चेडर चीज

4. थाईलैंड: मसालों और नारियल का कॉम्बो

 Thai Red Fish Curry

  • मछली को नारियल दूध, लाल करी पेस्ट और थाई हर्ब्स के साथ पकाया जाता है

Fish Cakes

  • पिसी हुई मछली को मसालों और सब्जियों के साथ फ्राई किया जाता है

5. चीन: स्टीमिंग और सॉस का खेल

 Steamed Fish with Ginger & Soy

  • मछली को हल्का स्टीम करके सोया सॉस और अदरक के साथ सर्व किया जाता है

 Fish Balls

  • मछली के पेस्ट से गोल बॉल्स बनाकर सूप या नूडल्स में डाले जाते हैं

 6. फ्रांस: फिश और फाइन डाइनिंग

 Bouillabaisse

  • मछली और सी-फूड से बना पारंपरिक फ्रेंच स्टू

  • इसमें वाइन, सौंफ, टमाटर और हर्ब्स का प्रयोग होता है

Poached Fish

  • वाइट वाइन और बटर सॉस में मछली को हल्का उबाला जाता है

 7. इटली: फिश पास्ता और पिज्जा भी!

 Spaghetti alle Vongole

  • क्लैम्स (एक तरह की मछली) और पास्ता से बनी क्लासिक डिश

 Baked Fish (Pesce al Forno)

  • मछली को ऑलिव ऑयल, टमाटर और हर्ब्स के साथ बेक किया जाता है

 8. कोरिया: तीखा और फर्मेंटेड फिश स्टाइल

Godeungeo-gui

  • ग्रिल्ड मैकेरल फिश, जिसे नमक और मिर्च के साथ पकाया जाता है

 Fish Kimchi Stew

  • फर्मेंटेड सब्जियों और मछली से बना तीखा स्टू

 Bonus: Fish से क्या-क्या और बनता है विदेश में?

आइटम विवरण
 Fish Sausage जापान और यूरोप में लोकप्रिय
 Fish Burger USA और UK में फास्ट फूड में इस्तेमाल
 Fish Oil Capsules हेल्थ सप्लीमेंट
 Fish Salad स्टीम्ड या ग्रिल्ड फिश के साथ हेल्दी सलाद
 Fish Broth सूप और स्टॉक्स में

 निष्कर्ष:

विदेशों में मछली केवल एक भोजन नहीं, बल्कि संस्कृति और स्वास्थ्य का प्रतीक बन चुकी है। वहां इसे कम मसालों, हेल्दी तरीकों और अलग-अलग रूपों में खाया जाता है। अगर आप मछली प्रेमी हैं, तो इन विदेशी रेसिपीज़ को एक बार जरूर आज़माएं।

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